1. Pâte à éclairs
La recette de base détaillée étape par étape, avec toutes les indications de texture et de température.
Bonus : Les 7 recettes signatures
Un carnet intégré à l’eBook avec 7 recettes d’éclairs, pour appliquer les techniques apprises tout en variant les plaisirs :
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Recettes classiques revisitées
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Parfums modernes et équilibrés
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Structuration claire : pâte, garniture, glaçage ou finition
